【编者按】一袋薯片，承载的不仅是酥脆口感，更是四十年光阴沉淀的地域记忆。当传统工艺遇上现代商业逻辑，那些曾飘散在鳕鱼角海风中的土豆香气，终将消散于资本效率的齿轮之下。49名员工失去的不仅是一份工作，更是一段亲手参与地方传奇的岁月；游客们失去的也不仅是一个观光站点，而是一种可触摸的食品匠人精神。工厂关闭背后，是全球化生产网络中地方性工厂的普遍困境，也是传统食品工业温情面纱被理性计算撕裂的缩影。这袋薯片的故事，恰如时代转型的寓言，让我们在咔嚓声里听见记忆崩裂的轻响。

　　鳕鱼角薯片公司周四宣布，位于海恩尼斯的工厂将于四月关闭，49名员工即将失业——这座工厂承载着鳕鱼角薯片整整四十年的生产历史。

　　该品牌以传统锅煮工艺闻名，自1985年海恩尼斯工厂开业后便持续开放参观。2018年，以罐头汤和猪肉焗豆产品著称的金宝汤公司正式收购这一品牌。

　　公司声明中透露，海恩尼斯工厂仅承担鳕鱼角及Kettle品牌薯片4%的产量，主要产能已转移至威斯康星、北卡罗来纳和宾夕法尼亚州的现代化工厂。此举意味着马萨诸塞州将彻底告别鳕鱼角薯片的生产线。

　　“海恩尼斯生产基地已不符合经济效益需求，”声明强调，“产能将转移至更先进高效的工厂，在保障品质的同时构建更敏捷灵活的生产网络。”

　　金宝汤公司承诺将为受影响员工提供离职补偿、就业安置服务，并指导其申请州政府援助计划。

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　　《波士顿商业期刊》此前已报道该关闭计划。

　　公司表示将积极对接鳕鱼角当地机构，推动餐饮创业培训、劳动力发展和酒店业职业通道建设，同时开放非营利组织申请金宝基金会专项资助——该基金会长期关注企业运营所在社区的发展。

　　“这个艰难的决定基于对企业运营需求的审慎评估，旨在强化零食业务的长期增长潜力，”金宝汤零食事业部总裁伊丽莎白·达根坦言。

　　该工厂参观项目在新冠疫情期间暂停后始终未能恢复。此前，每逢阴雨天气，这座飘散着土豆焦香的工厂总是游客们逃离海滩风雨的热门打卡地。

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