潮流总在我们意识到之前就悄然兴起又褪去，而在社交媒体的助推下，这种变化周期似乎越来越快。

　　有时，一种颜色会主导一切，比如今年秋天时尚圈的勃艮第红。同样，阿迪达斯的桑巴鞋在全球包括土耳其的流行，也是近期显著潮流的典型例子。

　　虽然这些与快时尚紧密相关的潮流通常只能持续一季或几个月，但最近有一个潮流却超越了大多数同类——它与食物有关（更准确地说，与巧克力有关）。

　　我相信你现在已经猜到我要说的是什么了。

　　迪拜巧克力现象最近几个月吸引了大批关注——许多知名品牌纷纷开始生产自己版本的这款产品。

　　起初，我并没有太在意这件事，但看到伊斯坦布尔人群排队等待购买这种美味，而且价格并不便宜时，我才稍微产生了兴趣。

　　你可能在某个地方看到过一位女企业家的故事，她被认为是原创迪拜巧克力的创造者。我不打算深入讲这个，而是想聚焦于社交媒体的力量，尤其是在推广美食和旅游内容方面。

　　一些最受欢迎的美食网红在Instagram和TikTok等平台上推广内容，拥有数百万粉丝，他们通过短视频展示有趣的烹饪技巧和诱人的组合，比如草莓配融化巧克力，或者以波托菲诺为背景的柠檬蛋糕，轻松触达更多受众。

　　像杰米·奥利弗和戈登·拉姆齐这样的知名厨师，在11月初分别在Instagram上拥有超过1000万和1800万粉丝。但近来，还有数十位特定地区的烹饪艺术家和美食网红，他们持续制作内容，同时关注如迪拜巧克力这样的潮流。

　　通过这种方式，加上同一标签下的帖子数量增加，某些潮流便诞生并传播开来。

　　我最后一次查看Instagram时，#dubaichocolate标签下有超过93000条帖子，内容包括从Kinder Bueno开心果甜筒到美国俄亥俄州出售的巧克力。这波狂潮真无可置疑。

　　此外，最让我惊讶的是，一些以声望和悠久传统著称的巧克力生产领军品牌也拥抱了这一潮流。

　　想想瑞士莲吧。你可能会记得那个被称为“巧克力天堂”的博物馆，但如果我告诉你，瑞士莲也尝试了迪拜巧克力棒呢？

　　这家瑞士标志性品牌最近在官方社交媒体上发布了一段视频，展示如何制作“奶油开心果美味”和其精致的牛奶巧克力——而这只是众多例子之一。

　　拥有顺滑的Lindor巧克力球、圣诞兔子和迷你夹心巧克力的瑞士莲，在9月底还推出了新的“卓越开心果”巧克力板。

　　这就引出了迪拜巧克力这种病毒式美食的关键成分之一——开心果。

　　开心果已经用于一些全球闻名的土耳其甜点，如果仁蜜饼和卡达伊夫。根据分类，开心果属于漆树科，即常见的腰果科，其成员还包括芒果和漆树。

　　土耳其是多种坚果的原产地，也是开心果的主要生产国之一，与美国、伊朗以及希腊和叙利亚等邻国齐名。

　　说到这一点，就不奇怪这股新潮流席卷了土耳其，俘获了许多味蕾。

　　一些土耳其公司如ülker甚至推出了自家版本的迪拜巧克力，价格相当合理，大约75到80土耳其里拉（约合2.2到2.35美元），而有些则卖到400或500里拉。

　　媒体近几周也添了一把火，而像我说的，网红的影响绝不可忽视。

　　就连拥有热门YouTube频道“Refika’nin Mutfa”（Refika的厨房）的Refika Birgül，也在Instagram上发布了几款食谱，推广相对健康的版本，比如“迪拜巧克力芝士蛋糕”。

　　就在最近几天，一家土耳其主流日报还引用了对开心果填充巧克力需求飙升的报道，“预计国内消费和出口都将增长。”

　　与此同时，一些报道指出，原版迪拜巧克力在德国的售价高达15欧元（约合16美元）。

　　我自己尝过后可以说，卡达伊夫、巧克力和脆开心果的融合确实是个深思熟虑的组合。我们且看它能持续多久。目前看来，这股奶油绿潮流有很大机会再多陪我们一阵子！

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　　《每日晨报》商业版编辑

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