【编者按】炸鸡配啤酒，曾是风靡一时的韩剧标配，如今这股“炸鸡热”早已席卷全球，成为无数吃货心中的“快乐源泉”。但你是否想过，看似遍地开花的炸鸡店背后，正上演着一场激烈的市场洗牌？最新数据显示，国内炸鸡连锁品牌门店数首次突破3万大关，然而，繁华之下暗藏隐忧——品牌集中度加剧，个体小店生存空间被挤压，行业“冰与火之歌”悄然奏响。今天，就让我们透过数据，一探这片“金黄战场”的真实战况！

　　国内炸鸡连锁品牌门店数量首次突破3万家大关。

　　根据数据统计部28日发布的《2024年连锁品牌统计结果》，截至去年，连锁行业中的炸鸡专营店数量达到31,397家。这比前一年的29,805家增加了1,592家，增幅达5.3%。

　　按炸鸡品牌划分，BBQ的门店数量最多。根据公平交易委员会连锁经营信息提供系统的数据，截至去年，BBQ拥有2,316家连锁门店，较前一年增加了67家。

　　而去年门店数量最多的BHC，则减少了48家，目前门店总数为2,228家。

　　校村炸鸡以1,361家门店位列第三。其后是草家酱料炸鸡（1,254家）和咕咕炸鸡（1,154家）。然而，截至去年，炸鸡品牌的总数量为647个，较前一年减少了22个。

　　尽管炸鸡连锁门店数量持续增长，但包含非连锁店在内的炸鸡餐厅总数却已连续三年下降。根据数据统计部国家统计门户网站的数据，截至2023年，全国包含连锁和个体店在内的炸鸡专营店总数是39,789家，较2020年的42,743家减少了近3,000家。

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