Joe Kool's是安大略省伦敦的一家机构。周三，“森林之城”的酒吧和餐厅迎来了一个里程碑，标志着它为森林之城服务了40年。

　　创始人迈克·史密斯在谈到周年纪念时说:“这一切似乎就在昨天，但有时感觉就像400年前。”

　　史密斯补充说，庆祝活动将持续一周，但将是非正式的。

　　“今天(星期三)我们有很多人来。可能都是本地人。我想我们周五会遇到一些人，他们是来城里看望老朋友的。这更像是一次聚会，人们可以看到很久没见过的老面孔。”

　　(提供)迈克·史密斯

　　史密斯于1983年开设了Joe Kool's，他说他最初的灵感来自“芝加哥的影响”。

　　“我一直喜欢芝加哥的一点是，当你走进一家餐厅或酒吧时，你会看到形形色色的人群。老年人和年轻人混在一起，富人和穷人，蓝领和白领。这真的是一个不同角色聚集在一起的交叉点。”

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　　至于“Joe Kool’s”这个名字，史密斯说它来自于与一位老朋友的谈话。

　　“我们在讨论名字的问题。我一直有一个叫Lance Cordoba的另一个自我，有点像Joe Cool类型的人，一个认为自己真的很酷的人。”

　　“(我的朋友)说你为什么不叫它约瑟夫·库利斯基，有点像他妻子的姓。我们只是让招牌上的灯熄灭，这样人们就能看到乔·库尔的招牌，但就好像有一个虚构的角色叫约瑟夫·库利斯基。”

　　(提供)迈克·史密斯

　　史密斯说，乔·库尔的员工是酒吧历史的重要组成部分，尤其是对老主顾来说。

　　“有很多人都取得了惊人的成功。还有和我们在一起的人。你讨厌失去优秀的员工，但当他们转向新的职业时，你会感到自豪。”

　　在40年的商业生涯中，Joe Kool's经历了起起伏伏，从经济衰退到全球大流行。史密斯认为，持久成功的秘诀是什么?“真是太幸运了。”

　　“我们有很棒的员工和客户，我认为我们的地方有点不同，”他说。“我们想为一个人的生活增添一些乐趣，伦敦对我们来说很棒。我们非常感谢你们。”