英敏特(泰国)食品和饮料研究分析师拉什米卡·哈尼尤将这种新趋势归因于疫情，他说，疫情导致消费者不仅仅把身体健康放在首位。

　　这也使他们更加重视心理健康。她说，这是一种全球趋势，已经超越了食品和饮料行业。

　　泰国消费者正在探索可以改善心理健康的食品和饮料选择，Khanijou在泰国国际食品和饮料展览会2023的“通过食品和饮料支持心理健康”研讨会上说。

　　这是该地区最大的食品和饮料贸易展。5月23日的研讨会是贸易展“未来食品体验”论坛的一部分，该论坛突出了新兴趋势。

　　Khanijou鼓励泰国食品和饮料制造商强调使他们的产品营养和舒缓的科学证据，以扩大需求和增加价值。

　　英敏特(Mintel)去年发布的研究报告称，每七个泰国消费者中就有一个患有精神健康问题，比如压力、失眠、焦虑、孤独、缺乏自信或倦怠。

　　因此，泰国消费者越来越多地寻求提供舒适和缓解日常压力的品牌。

　　最近的一份报告《促进心理健康的食品和饮料——泰国消费者——2023》发现，只有16%的受访者称自己在过去六个月的心理健康状况“非常好”。近一半(49%)的人认为“好”，22%的人认为“一般”，13%的人认为“差”或“非常差”。

　　尽管各个年龄段的泰国人都在寻找缓解压力的方法，但卡尼尤说，她的研究发现了代际差异。

　　安慰食物

　　英敏特的研究发现，大约一半的泰国消费者(51%)正在寻找减轻压力的方法，而安慰食物是一种主要方法。研究发现，46%的受访者在接受采访前的6个月里，通过吃一些安慰性食物来改善情绪，42%的人在两餐之间吃点零食来让自己感觉更好。

　　25岁以下的泰国人，即所谓的Z世代，最不可能将自己的精神状态描述为“良好”，因为疫情期间封锁造成的隔离阻碍了他们的社交技能，使他们对不确定性更加敏感。这导致了这一代人的高度孤独感，社交不仅是他们的首要任务，也是他们的需要。

　　Khanijou说，她的研究发现了两种截然不同的人口趋势。

　　年龄在42岁至57岁之间的X一代，以及年龄在33岁至41岁之间的千禧一代，认为食用食品和饮料可以改善心理健康。她将这一群体称为“整体营养寻求者”。

　　他们正在推动对食品和饮料的需求，他们认为这些食品和饮料可以缓解与衰老相关的身心健康问题。

　　第二个群体是Z世代和年轻的千禧一代(25-32岁)，他们被反映他们生活方式、强调心理健康作为关键卖点的食品和饮料品牌所吸引。她将这一群体称为“情感放纵者”。

　　“零食”

　　Khanijou说，她的研究发现，31%的泰国人认为，更多种类的精神健康零食很有吸引力，这表明她所说的“精神零食”的市场正在增长。

　　对消费者心态变化保持警惕的食品和饮料生产商可以在竞争激烈的行业中找到新的发展途径。Khanijou说，洞察消费者的心理状态可以帮助生产商使他们的品牌与众不同。

　　她举了一个具体的例子，说压力会导致人们在睡觉时磨牙。这为各种质地的脆脆零食创造了机会，可以减少磨牙引起的颌痛。

　　Khanijou说，年轻的泰国女性更喜欢高脂肪、高糖或高能量密度的食物。这些食物的营养价值可能很低，但它们也能触发多巴胺的释放，多巴胺有助于产生愉悦感。

　　Khanijou说，所有品牌“要想保持在行业的前沿，需要做的就是生产出具有风味、香气、质地和健康属性的食品和饮料，让消费者将其与心理健康联系起来。”

　　人们对饮食和情绪状态之间的联系进行了深入研究，越来越多的证据表明，某些成分会影响消费者的情绪。

　　她解释说，膳食纤维可以促进健康老龄化，而高纤维食物已被证明可以改善情绪。

　　她说，声称提供放松和减压服务的品牌吸引了77%的泰国人。她说，大多数泰国消费者都在寻找更多能帮助他们保持警觉、睡个好觉的食品和饮料。

　　Khanijou敦促各大品牌注意他们所声称的产品对健康的好处。她说，这些都需要科学证据的支持。

　　她还表示，品牌向消费者传递的信息必须简短而甜蜜:“信息要简单，要有力量。”