在你可以在超市买到的所有便宜方便的食物中，很难超过方便面。只要加水，你就可以在不到五分钟的时间里吃到一顿饱腹大餐。
据说，日清食品的创始人安藤百福在第二次世界大战后日本严重的粮食短缺中想出了这种所谓的“神奇面条”的想法。从那时起，世界各地的饥民就一直在狼吞虎咽地吃这种低成本的食物。
事实上，需求从未如此高涨。据日本世界方便面协会称，全球方便面市场在过去七年中大幅扩张，在2022年达到创纪录的1212亿份。这也难怪。在新冠肺炎疫情最严重的时候，当所有人都被困在家里时，方便面提供了一个简单的解决方案，而且在许多其他食品价格飙升的情况下，方便面的可负担性仍然极具吸引力。
现在，你可以在杂货店里找到各种各样的方便面，从你年轻时最基本的、超便宜的、鸡肉味的杯面到更复杂的现代品牌，这些品牌用时尚、更高质量的原料和更辣的口味制成。但是，哪种口味的声音最令人满意呢?
最近，为了找到一款真正顶级的方便面，我从几家受欢迎的零售商那里挑选了六种不同口味的方便面。我按照包装上的说明准备了每一种产品，都很简单:加水，加热，然后加入提供的调味料。
以下是每个品牌的排名，从我最不喜欢的拉面到最好吃的拉面按降序排列。拿起你的筷子和汤勺，开始吃吧。
每份(1个容器):200卡路里，4克脂肪(0克饱和脂肪)，850毫克钠，34克碳水化合物(3克纤维，2克糖)，8克蛋白质
Trader Joe's是廉价食物的金矿，它的拉面也不例外。一杯1.5盎司的辣味噌只花了我1.89美元。容器里装着一包调味粉，一包调味油，还有一小窝干面，至少可以说，这些干面看起来相当微不足道。在我的电子厨房称上，这些面条只有1.3盎司重。在这项调查中，大多数其他品牌的拉面每份至少多提供一盎司。
看起来:像意大利蔬菜汤。汤呈深红色，上面点缀着绿色的草药。面条很长，灰白色，卷曲。即使按照推荐的时间烹饪，它们看起来还是有点硬，不过在微波炉里多放30秒会让它们变软一些。
味道:辣但淡。汤的前端有一种明显的刺激感，但除此之外，汤的味道并没有太大的深度，考虑到容器上长长的配料清单，这一点令人惊讶。也许这是因为粉末状的调味料不像其他品牌的那样容易混合。尽管按照说明反复搅拌，但当我到达杯底时，还是发现了一大团未溶解的调味料。与此同时，这里的面条感觉更有嚼劲，也没有其他面条那么嫩——当然也没有其他面条那么丰富。
每份(1个容器):210卡路里，5克脂肪(1克饱和脂肪)，820毫克钠，33克碳水化合物(1克纤维，1克糖)，9克蛋白质
根据我的经验，大多数餐馆或食品在其品牌名称中包含“好”这个词，结果往往适得其反。尽管如此，我还是想给它一个公平的机会。Mike's Mighty Good的目标是“让每个人都能吃到拉面吧质量的拉面”。我在当地的全食超市(Whole Foods Market)花2.79美元买了一杯该品牌的猪豚味，它承诺会有一种“非常浓郁的肉汤”。
一打开它，我就被它和Trader Joe's拉面的相似之处卡住了，无论是包装还是份量都很小。如果这两种产品都由同一家制造商生产，我不会感到惊讶，不过迈克的杯子稍大一些(1.7盎司)，价格也稍贵一些。
外观:乳白色的褐色，不像真正的豚骨汤，浮着油和绿色草药。与Trader Joe的版本类似，面条的煮熟时间比包装上标明的要长。然而，经过一些额外的浸泡时间，这些缠在一起的硬线最终会分解成可食用的东西。
味道:“富得离谱?”好吧，我不会走那么远。肉汤非常均衡:非常美味，但不会过分，咸度足够，但不会太多。然而，如果你喜欢辛辣，这款杯子就不适合你了。在这方面是完全缺乏的。与此同时，这些面条感觉很黏——比其他面条更黏。目前尚不清楚的是，额外的浸泡时间是否走得太远了。无论如何，这些面条远非万无一失。
每份(1包):190卡路里，7克脂肪(3克饱和脂肪)，790毫克钠，26克碳水化合物(<1克纤维，0克糖)，5克蛋白质
1972年，日清食品公司首次将方便面引入美国，开创了这一切。即使这么多年过去了，该公司仍然占据着主导地位。就在去年秋天，该公司宣布计划在美国建立第三家大型制造工厂。我在当地的城市市场买了一包原味鸡肉，价格是79美分，不受通货膨胀的影响，远低于本次调查中任何其他品种的价格。它只装了一包橙黄色的调味料。
外观:非常简单。这种汤呈亮黄色，时间越长，就会呈现出一种奇怪的彩虹绿色。你可能还记得，在囊中羞涩的学生时代，这些面条还是那种苍白卷曲的面条。
味道:防腐剂。这汤对我来说一点都不像鸡肉——有一种芹菜盐加得太多的味道。然而，在列出的配料中没有发现任何一种，我猜主要的味道实际上是干韭菜片。不管怎样，这尝起来像军粮或医院的食物，考虑到它的战后起源，这可能是有道理的。它的份量比Trader Joe's或Mike's Mighty Good拉面杯要大得多，而且价格也便宜得多。面条在规定的时间内也煮得很好。它们软软的，容易吞咽。即便如此，这种奇怪味道的肉汤还是让我难以忘怀。
每份(一杯):250卡路里，11克脂肪(4克饱和脂肪)，910毫克钠，32克碳水化合物(0克纤维，2克糖)，4克蛋白质
Snapdragon提供一系列越南粉和拉面品种。我从当地一家杂货店花2.79美元买了这个2.2盎司的辣味豚骨杯。它有三种不同的包装:一种含有粘稠的深色调味料，另一种含有少量脱水蔬菜，第三种含有辣椒油。最后一种是煮熟后才加的。
外观:像迈克的牛奶(成分包括非乳制品奶油)。面条苍白细长，微微卷曲。他们也有很多。在这个杯子里，面条可能比汤占据更多的空间!
味道:不均匀的辛辣。有几口味道很重，让我咳嗽，而另一些则温和得多。细面条咬起来很紧，充分保留了汤的味道。总的来说，我认为骁龙系列是一个可靠的中间选择。它味道很好，饱腹感也很足，但在任何方面都算不上特别出色。
每份(一包):300卡路里，14克脂肪(7克饱和脂肪)，890毫克钠，24克碳水化合物(19克纤维，1克糖)，21克蛋白质
总部位于旧金山的Immi称其方便面“营养丰富”。例如，它的辣牛肉拉面是100%植物性的(第一个列出的成分是南瓜籽蛋白)，含有21克蛋白质——这是大多数品种的两倍多。它也比大多数品牌贵。在全食超市，这个亮黄色的包装花了我5.99美元。它有一包灰色的粉末状调味料。
外观:非常结实，尤其是对于完全无肉的肉汤来说。汤是深褐色的，面条看起来也比大多数拉面颜色更深。
口感:丰富而复杂。汤里有好几层味道，还有一点辣的味道。供应商说这种汤“充满了花椒、八角和茴香的味道”，但实际上这些东西都没有在配料中列出，只是模糊地提到了“香料”。而且，我也没有得到川椒通常会有的那种麻木感。与此同时，面条感觉比大多数面条都要绵软，而且很好地吸收了肉汤，尽管我不喜欢它们本身的土味。
每份(1包):320卡路里，2克脂肪(0克饱和脂肪)，1710毫克钠，64克碳水化合物(2克纤维，3克糖)，11克蛋白质
Muso是一家总部位于大阪的日本公司，致力于有机原料和保持食品的天然完整性。该品牌的shoyu拉面由大量有机原料制成，从小麦粉、酱油到米酒、香油，甚至糖。在全食超市，3.8盎司的一包花了我5.69美元。
外观:红木棕色，就像一碗制作精良的法国洋葱汤，明亮的白色面条像夜空中的星星一样显眼。
味道:超级美味。虽然它的热度不高，但它的鲜味却打破了记录。以大豆为基础的肉汤非常美味，但酒体轻盈，回味干净。这里的面条很好，非常柔软，丝滑，很容易吞咽——是我吃过的最好的面条之一。然而，尽管这些成分各自都很美味，但它们并不能很好地融合在一起。要么是汤太稀，粘不住面条，要么是面条太滑，装不住汤。不管是什么原因，这道菜的凝聚力都不强。
每份(3.32盎司):430卡路里，19克脂肪(9克饱和脂肪)，1440毫克钠，55克碳水化合物(3克纤维，6克糖)，9克蛋白质
Maruchan是一个在日本创立的古老品牌，自1977年以来一直在美国生产拉面。我从当地一家杂货店买了一碗辣鸡肉，只花了1.39美元——对于本次调查中份量较大的一种食物来说，这个价格便宜得令人难以置信。它附带了一包调味料和另一包脱水玉米、胡萝卜和其他蔬菜。它还包括煮熟的鸡肉粉。
表情:爽朗。汤是深红色的，蔬菜在补充水分后会出现明亮的颜色。与此同时，面条比其他面条更厚、更平，而且它们的堆积明显高于汤的表面。
味道:浓烈的胡椒味。辣味足以让你的鼻窦滴漏，但刺痛的灼烧是令人愉快的。小块有嚼劲的鸡肉提供了一种独特的质地，在这次调查的许多样品中脱颖而出。形状奇特的面条也是如此。这是我尝试的第一个碗，它设定了一个非常高的标准，只有一个其他品牌能够超越。
每份(一碗):450卡路里，18克脂肪(7克饱和脂肪)，1550毫克钠，64克碳水化合物(5克纤维，3克糖)，8克蛋白质
农心是一个备受尊敬的韩国品牌。去年，它的Shin Black Noodle Soup在《纽约时报》(New York Times)的一项调查中位居榜首，许多好市多(Costco)的顾客也同样对它的Premium Tonkotsu大加赞赏，这种汤有六罐装，网上售价13.99美元，实体店售价更低。我在仓库买的只花了11.99美元，每碗还不到2美元。汤料和辣油是分开包装的，所以你可以根据自己的喜好调节辣度，或者完全避开辣味。
外观:健壮。不管你加不加辣油，这汤都有一种明显的深度。如果你选择温和的路线，汤看起来像奶油和甘甜。如果你想要额外的刺激，可以选择浓郁的红橙色。你还会注意到大片真正的大蒜和大量的葱。面条很多，曲线优美，黄的比白的多。
味道:和谐。这种美味的肉汤比其他的汤更有味道，更能粘在面条上。我试了原味和辣味两种——两种方式都非常美味。
如果你想在今年冬天用一种简单的、即热的面汤来充实你的食品储藏室，你很难找到一种味道更好、更丰富的产品，尤其是以如此实惠的价格。
