在英国最大的酒吧公司旗下的一些酒吧，一品脱啤酒在高峰时段可能要花更多的钱，最近几周，该公司采用了高峰期定价。

　　石门集团(Stonegate Group)的女发言人莫琳·赫弗南(Maureen Heffernan)周二表示，在石门集团旗下的4000家酒吧中，约有800家正在采用“动态定价”，即在需求增加时提价，或者未来可能会采用这种定价方式，以帮助应对更高的员工成本和许可证要求。

　　石门拥有受欢迎的连锁酒吧Slug & Lettuce和Craft Union。赫弗南说，提价的时间因酒吧而异，但通常周末和晚上的价格会更高。提价后，一品脱啤酒的价格会上涨约20便士(合25美分)。

　　英国国家统计局(Office for National Statistics)的数据显示，今年7月，一品脱生啤酒的平均价格为4.31英镑(约合5.37美元)，高于一年前的4英镑。

　　消费者已经习惯了包括零售和旅游在内的各个行业的动态定价。但一些英国人表示，将其应用于酒吧太过了。

　　威尔士阿伯加文尼的it顾问皮特·法维尔(Pete Favelle)说，对于机票或酒店等供应有限的产品，收取附加费是有道理的，但在某些时间对品脱收取额外费用“只是为了抢钱”。

　　他说，他希望这项政策失败，因为实施起来很困难。他说:“他们可怜的前台工作人员不得不向愤怒的顾客解释，实际上，他们的下一品脱啤酒现在要多花一英镑，因为它有点忙。”

　　伦敦帝国理工商学院(Imperial College Business School)运营管理助理教授刘哲(音译)表示，企业依靠动态定价来增加收入或降低需求，或者两者兼而有之。他表示，Stonegate提高价格以弥补成本上升是现实的，因为它必须在高峰时段雇佣额外的员工。

　　他说，虽然这种策略可能会增加收入，但也可能疏远客户，“对客户需求的长期影响也应该考虑在内。”

　　一些公司似乎在倾听客户的抱怨。今年7月，全球最大的连锁影院AMC娱乐(AMC Entertainment)放弃了根据电影座位的位置收取更多费用的计划。今年3月，该公司在纽约、伊利诺伊州和堪萨斯州试行了这一计划。叫车服务公司Lyft可能也在放弃高峰期定价。该公司首席执行官大卫·里舍(David Risher)上个月在公司财报电话会议上表示，高峰期定价意味着该公司错过了那些不愿支付更高价格的乘客。

　　“这尤其糟糕，因为骑手们对它恨之入骨，”里舍说。“所以我们真的在努力摆脱它。”

　　石门百货的女发言人赫弗南说，该公司此前曾在世界杯足球赛期间提高过价格。《每日电讯报》早些时候报道了新的定价策略。

　　近年来，英国酒吧一直在与高通胀作斗争，许多酒吧不得不关门歇业。据报道，由于英国的生活成本危机，截至今年4月的6个月里，石门公司损失了2300万英镑(合2870万美元)。

　　代表英国酒吧顾客的“真麦芽酒运动”(Campaign for Real Ale)首席执行官汤姆·斯坦纳(Tom Stainer)称，新的定价政策是“不愉快的时刻激增”，并表示，在疫情打击了酒吧业务之后，这无助于让消费者重返酒吧。他说，从历史上看，酒吧为社区提供了一个人们可以负担得起的聚会和社交场所，但现在喝酒越来越贵了。

　　“酒吧是这样的地方，不管什么时候，只要你走进酒吧，就知道你要为一品脱酒付多少钱，”斯坦纳说。“如果我们看到这个想法在传播，我不认为这真的会鼓励人们支持当地的酒吧。”

　　珍妮·格罗斯是一名一般任务记者。在加入时报之前，她为《华尔街日报》(The Wall Street Journal)报道英国政治。更多关于珍妮·格罗斯的信息

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