假期意味着从工作中解脱出来的放松假期，家庭团聚，以及一年中最丰盛的一餐。在纸面上，这一切听起来都是一个很好的时机，但压力很容易就会开始增加。如果你需要招待一大群你爱的人，计划和烹饪最好的节日盛宴会让任何人都感到压力。在天气最好的时候，想要做出一份能满足最挑剔的食客的菜单是很困难的，但当你需要拿出一份既有令人垂涎三爪的主菜又有配菜的菜单时，做一顿节日大餐似乎几乎是不可能的。

　　然而，如果你一开始就选了一道大众喜欢的主菜，事情就会更容易处理。然后，弄清楚你需要用什么可靠的配菜来搭配它。虽然决定什么配菜能让每个人都满意，同时也能赞美你的假日火腿或烤鸡，似乎是一场斗争，但只要有一点灵感和一些可靠的食谱，一切皆有可能。(这就是我们的切入点!)

　　如果你在这个假期需要一些灵感，或者只是想要一些能抢镜的小菜，那就研究一下这些食谱中的任何一个，让你记住一顿令人惊叹的节日盛宴。虽然这些食谱有能力抢了任何主菜的风头，但你可以通过避免烹饪陷阱来避免你的整顿饭变成一场灾难，比如厨师们说的烹饪牛排时你做错的5件事。

　　

　　想要因为蔬菜而兴奋起来并不容易，尤其是在节日期间。幸运的是，这个蔬菜食谱提供了一种享受胡萝卜的有趣方式，完全适合这个季节。这种甜甜的烤胡萝卜在寒冷的冬天感觉非常完美，可以让任何人一次吃完他们所需的蔬菜。

　　

　　没有绿豆砂锅的节日餐是不完整的。虽然这道菜有充分的理由受到追捧，但要找到经得起时代考验的可靠食谱可能具有挑战性。如果你需要一个经典的砂锅菜，让你的客人记住为什么它成为一个标准的开始，看看这个标志性的和简单的菜。

　　

　　近年来，球芽甘蓝的销量大幅回升，假期是展示这种蔬菜的最佳时机。用酥脆的球芽甘蓝配上培根和杏仁，这道配菜超越了你可以随意搭配的许多主菜。

　　

　　如果你喜欢做蔬菜泥，但又想探索一些时令风味，南瓜土豆泥绝对不会错。这种时令蔬菜的完美搭配可以让任何聚会都感觉更有节日气氛，作为节日款待，客人们一定会期待明年的。

　　

　　通心粉和奶酪很容易在餐桌上找到它的位置，无论在一年中的什么时候。假期是把这方面提升到一个新的水平的最佳时机，这个辛辣的版本有什么可以让你的家人和朋友交谈。如果你需要给那些不能忍受辣味的人做一批，你也可以调整香料的含量，让它成为坚固的一面，你可以年复一年地爆发。

　　

　　丰盛的烤土豆在盛大的节日晚宴上总是很受欢迎，但有时想办法让这道菜变得适合季节却很难。这是一种加了应季红薯的烤炉，很容易让你的节日大餐感觉更有节日气氛，同时还能提供一些季节性的欢乐。

　　

　　很少有蔬菜配菜能像南瓜一样唤起节日的感觉，但要让这种蔬菜美味起来可能比你想象的要难。这款冬南瓜杂烩保证你不会吃到没有味道的糊状杂烩——这款酥脆的杂烩有持久的生命力，完全取代了你的主菜，这要归功于它由大蒜、香肠、茴香和更多东西组成的组合。

　　

　　烤土豆可以赢得所有人的青睐，如果你的土豆足够酥脆，味道恰到好处，烤土豆会比其他任何菜都更亮眼。加上一点迷迭香，这些酥脆的土豆几乎和你扔在它们上面的任何东西都很搭，很容易让你的客人回来吃第二份或第三份。

　　

　　没有应季蔬菜的节日大餐是不完整的，而新鲜的芦笋则与众不同。在这道应季蔬菜上撒上帕尔马干酪，这道配菜明亮的味道就能取悦任何人，即使是那些在节日晚餐中通常不直接吃配菜的人。

　　

　　假期提供了丰盛的配菜的最佳时机，没有什么能比苹果香肠馅更能体现这个季节的风味了。虽然你通常不会把所有这些食材都放进馅料里，但只要咬一口就能改变你和你的客人。这个食谱有一定的生命力，可能会在未来几年取代你的季节性馅料食谱。

　　

　　填充蔬菜有能力与任何主菜竞争，但没有什么能像填充西红柿一样占据中心舞台。这个简单，素食主义者友好的食谱里有牛排西红柿，大蒜，奶酪，面包屑，还有更多的味道爆炸，保证让你的客人在未来几年里谈论它。

　　

　　土豆泥一直都是节日美食的一部分。虽然多年来这个标准已经有了大量的粉丝，但有些人已经厌倦了这个心爱的主食。如果你想在不打破常规的前提下给土豆调味，那就试试脆皮土豆泥吧。这些土豆可以整个煮熟，捣碎，然后油炸，形成土豆泥和烤土豆之间的完美中间，你的客人会要求更多。

　　

　　酥脆的土豆有可能赢得任何客人的青睐，而颓废的哈萨克土豆则毫不费力地符合要求。这道菜的特点是把土豆纵向切开，然后空气炸，做出一道漂亮美味的边，看起来花了很多功夫和技巧。幸运的是，这些土豆不会更容易制作，你的假日客人会吵着要更多。