因此，泰森食品(Tyson Foods)和Pilgrim’s Pride等公司的收益可能会有所改善，泰森食品今年甚至关闭了六家养鸡厂以降低成本。由于产量下降导致价格上涨，利润的增长仍将使消费者面临额外的钱包拮据。

　　据报道，美国的鸡肉价格已经创下历史新高，美国农业部预计，今年鸡肉的人均消费量将首次超过100磅。

　　但是，当美国人开始对家禽价格上涨表示担忧时，同样的压力可能不会出现在加拿大。

　　圭尔夫大学(University of Guelph)食品、农业和资源经济系教授、食品经济学家迈克·冯·马索(Mike von Massow)说，由于加拿大的供应管理系统，即使需求上升，加拿大人也不必担心价格会飙升。

　　“只是因为我们突然吃了更多的鸡肉，这并不是一下子发生的，”他说。“由于食品价格高企，这可能会加速，我们知道每公斤鸡肉的蛋白质更便宜，但随着需求的变化，该行业已经做出了反应。”

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　　他补充说，与牛肉产品不同，由于供应不足导致价格上涨，需求减少——根据加拿大牛协会(Canadian cattle Association)的数据，8月份牛群数量降至30多年来的最低水平——鸡肉产量一直在与需求“同步”增长。

　　正如von Massow所指出的那样，由于持续的通货膨胀，加拿大的鸡肉并没有完全免受价格上涨的影响，8月份新鲜和冷冻鸡肉的价格同比上涨8.9%，但与7月份14.3%的涨幅相比有所下降。

　　Von Massow补充说，美国对鸡肉生产的扑杀不太可能影响到加拿大，因为进入加拿大的鸡肉数量很少，只有10%的鸡肉是进口的。

　　“即使我们从美国的进口消失了，我们在这个国家的价格仍然相对稳定，”冯·莫索说。

　　2:02食品价格上涨正在改变人们的购物习惯

　　代表近3000名养鸡户的加拿大养鸡户协会在给《环球新闻》的一份声明中表示，计划生产是为了让养鸡户通过提高所需数量来满足需求，从而提供“稳定的鸡肉供应”。

　　现在的趋势

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　　一位发言人表示，鸡肉进口的可预测性在决定当地农民需要生产多少以满足加拿大消费者的需求方面“起着至关重要的作用”。

　　他说:“通过使用这一系统，消费者可以放心地获得可靠的新鲜高质量食品供应，我们与加拿大以外的贸易伙伴之间发生的变化不太可能对加拿大的部门产生重大影响。”

　　但食品研究员Sylvain Charlebois表示，虽然鸡肉市场稳定，但在2022年底和2023年初影响该行业的禽流感病例减少了一些省份的鸡肉库存，促使价格上涨。

　　不过，他说，总体而言，“这个行业的结构稳定得多，这就是为什么你不应该期待任何影响鸡肉价格的重大波动。”

　　1:51禽流感给生产商带来压力

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　　但由于几个因素，该国的鸡肉价格仍可能面临不稳定。

　　例如，如果大规模禽流感爆发导致鸡和其他家禽短缺，可能会影响价格。然而，冯·莫索说，由于加拿大严格的规定，他不认为这种疾病有“实质性”风险。

　　冯·莫索说:“这不是让我夜不能寐的事情。”同时他也指出，风险并非为零。

　　但Charlebois表示，即使在供应管理系统中，一个可能导致价格上涨的因素是生产成本。

　　“推动价格上涨的是成本，”Charlebois说。“如果生产鸡肉的成本上升，那么价格也会上涨。基本上就是这样。”

　　-来自路透社的文件

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