还有什么比丰盛的早餐薯片更让人满足的吗?酥脆的土豆，新鲜的蔬菜，还有美味的煎蛋，这顿饱腹的早餐绝对不会错。但这道意大利散列更上一层楼，里面有鸡肉香肠、香蕉辣椒、羽衣甘蓝和阿西亚哥奶酪。当然，完美的煎蛋才是这道菜的关键。

　　这顿早餐有意大利三明治的所有味道，有辣椒和洋葱，但由于有鸡肉香肠，以及羽衣甘蓝和鸡蛋等添加剂，它是一个更健康的选择，而不是在熟食店吃油腻、高碳水化合物的三明治。相反，这种意大利散列富含营养，还有健康的脂肪和碳水化合物。每份含有25克蛋白质和4克纤维，你会有足够的能量迎接明天的早晨。

　　如果你喜欢的早餐更偏向于咸味，这个哈希和鸡蛋食谱可能是你轮换的一个很好的补充。这是一份美味而健康的早餐，它足以为你一天的活动提供能量。

　　营养:378卡路里，17克脂肪(5克饱和脂肪)，577毫克钠，4克纤维，5克糖，25克蛋白质

　　2汤匙橄榄油1磅小红土豆，切成薄片1 1/2杯切碎的香菇1/2杯切碎的新鲜香蕉辣椒1/2杯切碎的洋葱1茶匙意大利调味料8盎司预先煮好的意大利式鸡肉肠，纵等分切成1/4英寸的薄片2杯切成薄片的羽衣甘蓝1/4杯磨碎的阿齐亚戈奶酪不粘锅喷雾4个鸡蛋盐和黑胡椒调味

　　在一个大煎锅里，用中火加热油。添加土豆;盖上锅盖煮10分钟，搅拌一次，直到土豆几乎变软。加入蘑菇、香蕉辣椒、洋葱和意大利调味料;煮3分钟。加入香肠和羽衣甘蓝;烹饪3到5分钟，或者直到羽衣甘蓝枯萎，所有蔬菜都变软。撒上奶酪。同时，喷一个不

　　用喷雾剂粘锅。用中火加热。把鸡蛋打到煎锅里。将热量降至低;煮鸡蛋3到4分钟，或者直到蛋白完全凝固，蛋黄开始变稠。把煎鸡蛋放在杂碎上。用盐和胡椒粉调味。