不管你是最近决定不再吃肉，还是以前从来没有吃过牛肉，还是发现自己在为一个或多个客人不能吃肉类和家禽的晚宴做饭。素食正变得越来越受欢迎，这意味着你很有可能正在寻找一些简单的素食食谱。我们的素食食谱不仅简单，低卡路里，对你有好处(你好，蛋白质!)，而且味道很好，即使是你认识的最大的肉食者也会回来吃第二份。

　　看看这些简单又美味的素食食谱吧。

　　

　　每份含330卡路里，8克脂肪(6克饱和脂肪)，480毫克钠

　　我们要说的是:当你在餐馆吃饭时，你不应该花很多钱去买一个煎蛋卷，尤其是当你可以在自己的厨房里做出美味又营养的煎蛋卷时。你只需要10分钟，你就能得到一个充满黑豆和奶酪的煎蛋卷，只有330卡路里。是的,请。

　　

　　

　　每份含300卡路里，17克脂肪(4.5克饱和脂肪)，410毫克钠

　　奶油般新鲜的马苏里拉奶酪、多汁的番茄和甜罗勒的组合简直让人难以抗拒，这款三明治只需花很短的时间就能做出来。烤两分钟面包就可以了。

　　

　　每份含340卡路里，12克脂肪(6克饱和脂肪)，570毫克钠

　　一个烤奶酪需要物质，你不想让三明治高热量。这就是蘑菇和焦糖洋葱的由来。我们把这些都放在黑麦面包上，而不是白面包上，这是一个更好、更美味的选择。

　　

　　每一份含有350卡路里，12克脂肪(4克饱和脂肪)，1010毫克钠

　　我们采用了经典的意大利三明治口味，把它们变成了酥脆融化的帕尼尼，抛弃了笨重的面包，成堆的肉，和过多的卡路里，换成了清淡的蔬菜和奶酪三明治。

　　

　　每份含370卡路里，22克脂肪(6克饱和脂肪)，660毫克钠

　　几乎每家餐厅供应的沙拉都加了很多调料，这增加了很多额外的卡路里。这就是为什么我们要给你一个完美的食谱，在家里做这个温暖的山羊奶酪面包丁和甜脆的梨沙拉。如果你不喜欢沙拉，这道菜会让你改变主意。

　　

　　每份含320卡路里，17克脂肪(8克饱和脂肪)，490毫克钠

　　烤奶酪和一杯热番茄汤是完美的安慰食物组合。我们的版本塞满了甜椒奶酪，通过添加烤辣椒和希腊酸奶等健康成分来分散奶酪中的卡路里。这汤是纯烤番茄的美味。

　　

　　每份含190卡路里，8克脂肪(5克饱和脂肪)，16克糖

　　汤应该一直是健康的选择，但西兰花切达干酪是经典的素食选择，它通常主要侧重于奶酪，使它更像火锅。在这个食谱中，我们以西兰花为主角，加入一把锋利的切达奶酪，让这道汤有浓郁的奶油质地。

　　

　　每份含200卡路里，5克脂肪(1.5克饱和脂肪)，490毫克钠

　　意大利蔬菜汤是一道梦寐以求的素菜，因为这道菜是一种蔬菜大杂烩。即使你是一个肉食爱好者，你的饮食也可以用蔬菜和一勺香蒜酱来提升这道菜的档次。

　　

　　每份含390卡路里，12克脂肪(7克饱和脂肪)，730毫克钠

　　最纯粹的Alfredo宽面条是由意大利面、黄油和帕尔玛干酪组成的。所以，跟你所熟知的奶油味过多的Alfredo酱汁说再见吧，因为在这个版本中，我们从béchamel酱汁开始，然后与烤红辣椒混合，做出更轻、更亮、更好的Alfredo，卡路里只有四分之一。

　　

　　每一份含有510卡路里，16克脂肪(6克饱和脂肪)，790毫克钠

　　“四个奶酪”在美食世界里通常意味着你在一道菜里吃了很多额外的奶酪。在这道馄饨食谱中，有乳清干酪、马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪，再加上一种酱汁，只要510卡路里，就能让任何东西都美味可口。完美。

　　

　　每份含490卡路里，22克脂肪(7克饱和脂肪)，830毫克钠

　　香蒜沙司的核心成分是橄榄油、罗勒、大蒜和松子，这些都富含抗氧化剂和健康脂肪。所以适量的香蒜酱对你有好处!在这道汤圆中，确保每盘两汤匙香蒜酱，并加入一些健康的额外食物，如西红柿和四季豆，为这顿饭带来更多的物质。

　　

　　每一份含有450卡路里，11克脂肪(4克饱和脂肪)，810毫克钠

　　外出就餐时，你吃到的大多数意大利面都含有大量的卡路里和钠，尤其是馅意大利面。所以我们决定采取另一种方法，保持舒适的食物水平，从意大利面为基础的一餐，我们保留奶酪馅。低脂乳清干酪、白软干酪、sautéed菠菜和洋蓟心都塞在这个通心粉里。吃了这顿饭，你不会失去味道，只会失去卡路里。

　　

　　

　　每份含240卡路里，7克脂肪(2克饱和脂肪)，410毫克钠

　　意式烤面包基本上是意大利人对薯条和莎莎辣酱的回应，但如果你在餐厅点意式烤面包，你会在主菜上桌之前摄入大量卡路里。我们有两种不同的做法来做这道菜，这两种做法的热量都很低，但味道很好。

　　

　　每份含360卡路里，12克脂肪(2.5克饱和脂肪)，390毫克钠

　　炒饭不一定对你有害!你所要做的就是把所有你喜欢的蔬菜混合在一起，让它们成为明星，而米饭则是额外的奖励。把这个刚煮好的鸡蛋放在上面，你只需要打碎蛋黄，然后挖进去。

　　

　　每份含370卡路里，16克脂肪(4克饱和脂肪)，540毫克钠

　　不幸的是，虽然很多素食汉堡对非肉食者来说似乎是一个健康的选择，但它们的卡路里、脂肪和钠含量通常和牛肉汉堡一样高。在这里，我们用波多贝罗蘑菇盖作为汉堡，上面抹上橄榄油和香醋，上面放上一层融化的马苏里拉奶酪。美味而且热量低得多!

　　

　　每份含160卡路里，8克脂肪(3.5克饱和脂肪)，360毫克钠

　　这是一种完全提升番茄品质的方法。它甜甜的，奶油味的，松脆的，充满了大蒜和新鲜罗勒的味道。

　　

　　每份含160卡路里，4.5克脂肪(0.5克饱和脂肪)，540毫克钠

　　扁豆对健康有很多好处，比如它们有助于降低胆固醇，是蛋白质的重要来源，增加能量，对你的心脏和消化系统有好处。所以如果你不吃扁豆，你应该现在开始!如果你想吃的话，可以加入一些烤蔬菜，做一道更丰盛、营养丰富的扁豆炖菜。

　　

　　每份含310卡路里，10克脂肪(5克饱和脂肪)，610毫克钠

　　谁不喜欢融化奶酪的味道呢?在这里，我们把布里干酪和sautéed蔬菜覆盖在融化的美味中。