Pātea Hangi的蒜和贻贝派。

　　酒店业的日子不好过，但在南塔拉纳基(South Taranaki)，一家新开的餐馆却逆势而上。

　　这家Pātea汉吉店最近开业，除了提供传统快餐外，还提供kai Māori精选食品。

　　值班经理卡罗尔·特纳说它对每个人都有好处。

　　“我们做的是漂亮的绞肉，经过蒸和烟熏，我们用Pātea上当地肉店卖的培根骨头煮熟。我们有我们的秘方炒面包，非常非常受欢迎。

　　“贻贝和生鱼，还有你最喜欢的甜点——一些松饼和蒸汽布丁，还有安布罗斯。几天前，我们刚刚开始了鱼和薯条的菜单。”

　　

　　Pātea Hangi值班经理Carol Turner。

　　但特纳说，这家由当地夫妇库什特·杰利和勒罗伊·汤普森创办的公司不仅仅是为了填饱肚子。

　　“(这是)让这里的社区发生更多的事情。这里是当地社区的一个地方，当地人可以来这里聊天，分享一些快乐，对于路过的人来说，这里很好，很方便，而且非常独特和原创。”

　　Jasmine Tutahione也在飞机上。

　　“对社区充满热情，对kai Māori充满热情，对Pātea充满热情。我认为它给这个社区带来了很多生命，很多人说，当冷冻工作完成时，这个社区就死了，所以它真的很热闹，真的很美。”

　　她特别喜欢菜单上的一道菜。

　　

　　Jasmine Tutahione喜欢Pātea Hangi店的kaupapa，就像她喜欢炸面包一样。

　　“我刚在脸书上看到他们在做猪肉馅饼，所以我一定要尝尝，但我试过了真正的hangi和炸面包。我一定要吃炸面包。

　　“他们做的是那些脏兮兮的炸面包(里面塞满了巧克力)，但我就是一个经典的女孩，所以我喜欢刚从烤箱里出来的热乎乎的面包，不管它是从哪里来的，然后回家吃金黄的糖浆和黄油。”

　　伊迪丝·奇塔姆也有自己的偏好。

　　“我的意思是，我喜欢煮熟的猪肉，所以这是我的最爱，但我今天要尝尝手撕猪肉。”

　　她说完美煮汤的秘诀就是豆瓣菜。

　　

　　伊迪丝·奇塔姆(Edith Cheetham)很喜欢Pātea Hangi店的煮肉，但她也尝试了一下它的猪肉派。

　　特纳说，这里也有各种各样的派:吊带派、煮熟派、熏鱼、猪肉、大蒜和贻贝。

　　“hangi派和煮熟派都很完美。所有在绞架里的东西都被煮熟了，没有骨头，所以对于跑步的人来说，这是一个很好的选择。”

　　但并不是所有人都对kai Māori的产品深信不疑。

　　丹麦籍新西兰人尼基·霍尔德姆和西班牙籍伴侣Younji Fontinele则采取了更为保守的方式，她们说她们可能会点汉堡。

　　Hangi从菜单上消失了——至少现在是这样。

　　“我对hangi不太熟悉。就像，我想我记得很多年前我在小学的时候尝试过hangi，但是，是的，也许有一天。”