可持续性是葡萄酒行业最大的焦点之一。大多数国家和地区都采用了大规模的措施，如《纳帕绿》、《智利葡萄酒工业可持续发展准则》或《安大略省可持续葡萄酒种植》，这些措施管理着气候行动、环境管理和社会正义等方面的从土壤到瓶子的问题。

　　但这些认证很少延伸到葡萄酒碳足迹的最大贡献者(估计在30%至60%之间)——玻璃瓶的生产、包装和运输。最近，使用重型容器装葡萄酒的做法受到了越来越多的关注，因为葡萄酒行业正在呼吁人们注意使用“健美运动员用的瓶子”来给他们的旗舰酒增加一种品质的感觉。

　　本月早些时候，受人尊敬的葡萄酒作家詹西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)向葡萄酒作家圈(Circle of wine Writers)的成员讲述了更生态的包装形式和轻质酒瓶的优势。上周，纳帕谷的作家兼教育家凯伦·麦克尼尔(Karen MacNeil)宣布，她将不再写那些装在“又大又重的瓶子里”的葡萄酒。

　　这对葡萄酒界来说并不是一个新话题，但值得注意的是，最近的信息不仅针对葡萄酒行业，也针对消费者。罗宾逊在2006年首次写了考虑到制造和使用前后运输所需的能源和原材料，为重瓶支付的实际和环境价格。不久之后，她开始在JancisRobinson.com上把瓶子的重量作为评论的一部分。

　　罗宾逊在葡萄酒作家圈的在线讨论中解释说:“如果我们能让消费者意识到沉重酒瓶的缺点，我们将为地球做一件好事。”

　　这个话题再次成为新闻，因为2023年10月，零售商之间达成了一项协议，如Laithwaites、Waitrose和Whole Foods Market，到2026年底，他们的平均瓶装重量将减少到420克以下。来自行业机构可持续葡萄酒圆桌会议的新闻发布报告称，今天的平均瓶重约为550克。更轻的玻璃需要更少的原材料，特别是更少的沙子，这是一种不可再生的资源，它与其他决定容器性能的成分一起熔化。

　　可持续葡萄酒圆桌会议(Sustainable Wine Round Table)驻英国的研究主管彼得·斯坦伯里(Peter Stanbury)博士指出，酿酒厂采用让人腕痛的酒瓶有两个主要原因。葡萄酒生产商和营销人员认为，他们的客户将厚重的瓶子与葡萄酒的质量联系在一起。他们还担心如果减少玻璃重量会增加破碎。

　　但斯坦伯里说，消费者研究表明，大瓶葡萄酒不一定被消费者视为奢侈品。许多最成功的葡萄酒品牌，如具有收藏价值的法国葡萄酒，如chateau Latour、ch

　　teau Margaux和Domaine de la roman

　　- conti，都使用更轻的瓶子，而北美、南美和欧洲部分地区的某些生产商使用的是近一公斤的容器。

　　消费者在做出购买葡萄酒的决定时，更有可能考虑价格、个人推荐和熟悉的名字。斯坦伯里在宣布新瓶子重量联盟的在线简报会上说:“如果你的公司认为瓶子重量是首要因素，那就解雇你的营销部门。”

　　起泡酒是另一个问题，因为需要坚固的玻璃来承受瓶中二次发酵产生的压力，以防止爆炸。一些生产商正在努力减轻重量，包括香槟泰尔蒙特，他们正在使用新开发的800克的瓶子。(起泡酒生产商使用的传统酒瓶重量为835克。)

　　葡萄酒行业本可以咨询LCBO，从2010年开始，LCBO是要求其供应商使用轻质玻璃的早期支持者。根据瓶子的风格，LCBO限制了重量超过420克的产品(460克是像德国、阿尔萨斯和世界其他地区的雷司令生产商使用的那种有凹槽的或凹形的瓶子)。轻质玻璃已被证明在运输中同样耐用。

　　安大略省垄断者的决定是一项削减成本的举措，通过减少箱重处理，促进更可持续的分销，并与饮料酒精行业供应商和合作伙伴的可持续发展努力保持一致，从而为员工带来人体工程学效益。

　　LCBO轻量化玻璃瓶计划最初专注于750毫升的产品，零售价低于15美元。从2022年4月起，无论零售价格如何，该计划的成功已经扩大到19美元及以下的产品，以及1升和1.5升的玻璃瓶。金·克劳福德(Kim Crawford)、木桐·卡德(Mouton Cadet)和祖卡迪(Zuccardi)等大品牌改用更轻的瓶子，以维持在LCBO的销售，许多公司也在安大略省以外的市场使用同样的瓶子。(其他酒类管理委员会和零售商也纷纷效仿，制定了类似的包装政策。)

　　然而，LCBO授权的例外情况可能会加强消费者对更重的瓶子，更高质量的葡萄酒的相关性。通过vintage列表和网上销售的特色葡萄酒并不一定要符合这一标准，这就为空酒重达一公斤的葡萄酒打开了大门。除了对环境的担忧之外，葡萄酒收藏者经常抱怨，这些超大规格的葡萄酒往往不适合放在传统的酒架上或冰箱里。

　　对于消费者来说，葡萄酒是一种感官和情感的购买。人们对品牌或标签的感觉，或对其在社会环境中所传达的地位的考虑，可能会引发购买冲动。

　　不管什么样的冲动引导着人们的购买习惯，瓶子的重量从来都不是里面葡萄酒质量的准确指标。(然而，它确实会影响碳排放的价格和环境影响。)

　　根据目前正在进行的广泛讨论，葡萄酒行业可能很快就会考虑如何包装和运输价值不菲的葡萄酒或所谓的日常葡萄酒。各种形状和大小的传统玻璃瓶可以用来盛放值得窖藏的优质葡萄酒。对于像加拿大这样的市场来说，大多数葡萄酒在购买后几小时内就会被消费掉，使用任何大小或形状的玻璃瓶都可能被视为对廉价葡萄酒的浪费。

　　一些人已经接受了创新的包装，比如用回收塑料或铝和衬纸制成的容器，或者把质量更好的葡萄酒装在盒子和罐子里。这些玻璃的替代品提供了更大的便利和选择，与同等的玻璃瓶相比，制造和运输它们所涉及的碳排放更低。