有些人直接从冰箱里拿出来吃剩下的冷披萨，对他们来说，这个习惯可能永远不会改变。但对于那些想让剩下的披萨吃起来和原来的披萨一样好吃的人来说，在空气炸锅里加热披萨是关键。它增加了披萨饼皮的酥脆感，这是微波炉无法做到的，而且整个披萨烤得均匀，所以你不必担心会有橡胶或潮湿的披萨片。如果你还没有尝试过在空气炸锅里重新加热披萨，现在是时候开始了。
网友们对此表示赞同。在Reddit的一个关于空气炸锅的帖子中，许多用户表达了他们对用这种厨房用具加热剩下的披萨的热爱。一位用户说:“这对一些人来说可能是‘废话’，但你的空气炸锅是一片(或两片)重新加热披萨的最佳方式。”另一个人写道:“我刚刚炸了一些剩下的多米诺薄皮披萨。出来的时候超级酥脆，比新鲜还好。”一位用户甚至说:“我去小凯撒买了一个5美元的披萨，然后马上把它放进冰箱，这样我就可以在空气炸锅里重新加热了。没有回头路了。”
好了，我们已经确定了空气炸锅是重新加热披萨的最好方法，但是你怎么做呢?这似乎很简单，但我们与几位专家进行了交谈，以获得他们最好的建议和技巧，使最美味的剩余披萨成为可能。
继续往下读，学习一些简单的重新加热披萨的技巧，还有更多的空气炸锅技巧，看看在空气炸锅里完美烹饪鲑鱼的最佳方法。
Circa AirFryer的老板凯西·布鲁克斯(Kathy Brooks)说:“在重新加热披萨之前，预热空气炸锅是很重要的，因为这有助于确保烹饪均匀，饼皮酥脆。”
她建议把空气炸锅调到325华氏度，预热至少几分钟。
Air Fryer杂志的联合创始人兼编辑伊斯拉·佐伊(Isla Zoey)说，当你设定重新加热披萨的温度时，最好“避免高温，以免烤焦披萨皮”。
如果可以的话，布鲁克斯建议在空气炸锅中重新加热披萨时使用穿孔羊皮纸。
布鲁克斯说:“在空气炸锅篮里使用有孔的羊皮纸有助于防止披萨粘在一起，并允许更好的气流，从而使披萨的外壳更脆。”
你可以找到专门为空气炸锅制作的羊皮纸，比如这些一次性纸垫。
布鲁克斯指出:“在空气炸锅中重新加热披萨很快，所以重要的是要注意过程，以避免过度烹饪。”
她建议你先从较低的温度开始——大约325华氏度——然后在大约3-4分钟后检查你的披萨。布鲁克斯说:“如果需要更多的时间，可以稍微提高温度，每隔1-2分钟继续烹饪，直到达到理想的酥脆程度。”
佐伊说，如果你发现奶酪变色太快，你可以在上面放一小片铝箔。这样可以确保奶酪粘稠，完全融化。”
如果你的空气炸锅里有足够的空间，布鲁克斯建议把你的披萨片放在架子上或放在一个小的烤箱安全盘子里。“这有助于防止奶酪融化时底部变得太脆。”
布鲁克斯还指出，如果你正在重新加热几天前的披萨，并且可能已经干了一点，你可以在烹饪时向空气炸锅篮中加入一小杯水。“产生的蒸汽将有助于保持地壳湿润，防止它变得过于干燥，”布鲁克斯说。
按照这些步骤和有用的提示，你会得到你吃过的最脆、最美味的再加热披萨!
