编者按：物价飞涨的时代，每个家庭都在精打细算。当传统超市还在比拼规模与品类时，一家来自德国的折扣超市Aldi正以“小而悍”的姿态席卷美国。它没有华丽的装潢，商品种类甚至不及沃尔玛的零头，却让年收入10万美元以上的富裕家庭也甘心跨城购物。本文将揭秘Aldi如何用“反套路”模式撬动万亿级生鲜市场，并迫使零售巨头们集体降价应战。这场关乎每个家庭钱包的消费革命，或许正在悄然改变我们的购物习惯。
当全美各收入阶层的消费者都在努力缩减食品杂货预算时，Aldi计划今年在美国新开180多家门店——其中一些将直接开在竞争对手超市和大卖场的传统地盘上。
这家德国杂货商的最新扩张计划，延续了过去十年已相当激进的增长势头。Aldi以其低价、小店面和主打自有品牌而闻名，按门店数量计算，它已成为美国第三大杂货商，仅次于沃尔玛和克罗格。去年，Aldi新开了近200家门店，这是自1976年在爱荷华州开设第一家美国门店以来最大规模的扩张。截至12月31日，Aldi在美国拥有2,614家门店。
除了开设更多门店，Aldi表示今年还将重新推出其网站，并进军其第40个州——缅因州。该公司还将在未来五年内在佛罗里达州、亚利桑那州和科罗拉多州增设新的配送中心。
美国食品杂货行业长期以来一直是一个分散的行业，市场份额被区域性杂货商、专业零售商、大型超市运营商、大卖场和会员制仓储俱乐部瓜分。然而，Aldi的增长表明，随着折扣店吸引走顾客并赢得他们更多的每周购物份额，传统零售商面临着更激烈的竞争。
Aldi美国公司的首席执行官阿蒂·麦格拉思表示：“消费者现在真的不再追求花哨的商店，也不再需要成千上万种不同的商品来选择。他们是真正精明的购物者。他们知道自有品牌可以在不牺牲质量的情况下为他们省钱。”
她补充道：“越来越多的人，无论是对钱包还是时间，都在真正地守护自己的资源。”
咨询公司AlixPartners最近对食品杂货购物者进行的一项调查显示，与2024年相比，每个关键购物者群体中表示将大部分食品杂货预算花在传统杂货渠道的比例都有所下降。该调查于9月进行，涵盖了1,635人。
调查发现，在更富裕的家庭和年轻购物者中，这一下降趋势更为明显。年收入超过10万美元的家庭，该比例同比下降了7个百分点；年龄在25岁至34岁之间的购物者，同比下降了6个百分点。
AlixPartners全球食品杂货业务联席负责人马修·哈莫里表示，特别是像克罗格、艾伯森以及Stop & Shop的母公司皇家阿霍德德尔海兹这样的大型连锁超市运营商，由于Aldi、沃尔玛和好市多等折扣店以更低的价格提供生鲜、肉类和其他主食，已经失去了市场份额。
他说：“美国顾客已经明白，如果你去折扣店，你不是在买廉价的垃圾货。你买的是优质的新鲜食品，优质的自有品牌商品。它们有现货，离你很近，而且很方便。”
此外，他表示，由于好市多等大型零售商的自有品牌很成功，美国购物者已经越来越习惯购买自有品牌商品。
尽管增长迅速，但Aldi在美国食品杂货市场的份额仍然很小。根据市场研究机构Numerator的数据，沃尔玛是美国最大的食品杂货商，市场份额为21%，其次是克罗格、好市多、艾伯森和Publix，这五家占据了前五名。根据Numerator截至2025年10月初的数据，Aldi在美国的市场份额为2.8%。
Aldi是私营企业，不公开财务业绩，但市场研究显示，它正吸引更多购物者光顾其门店。根据分析公司Placer.ai和商业房地产公司仲量联行的数据，从2019年到2024年，Aldi的门店客流量增长了50%以上。Placer.ai使用来自移动设备的匿名数据来估算到访情况。
根据Placer.ai的数据，2025年，Aldi的门店客流量增长超过了整个食品杂货行业及其主要竞争对手。其2025年的门店访问量同比增长了8%，而好市多增长了5.9%，艾伯森增长了1.6%，克罗格增长了0.8%，沃尔玛增长了0.5%。整个食品杂货行业的门店访问量同比增长了3.1%。
Aldi一些竞争对手的业绩反映了它们面临的挑战。上周，艾伯森给出了疲软的全年预测，其首席执行官苏珊·莫里斯在公司财报电话会议上表示，即使是收入较高的购物者也“越来越关注价格和价值”。
克罗格也承认面临更大的竞争压力。在12月初的财报电话会议上，克罗格的临时首席执行官罗恩·萨金特强调了公司试图“加强我们的竞争地位”的方法，例如加速对新店的投资和降低价格。他没有点名Aldi或其他折扣店。
他在电话会议上表示，零售环境总是“竞争非常激烈”，但他说“在消费者寻求高性价比的今天尤其如此”。
其他以性价比为核心的杂货商也在增长。另一家主打自有品牌的折扣店Lidl于2024年在美国重新推出，在东海岸九个州拥有190多家门店。
就沃尔玛而言，随着其增加更多时尚和潮流驱动的品牌，它谈到了吸引更多来自年收入超过10万美元家庭的富裕购物者。其中之一是Bettergoods，这是一个由厨师主导的自有品牌食品系列，于2024年推出，大部分商品价格低于5美元。
Aldi在几个关键方面与竞争对手不同。它的店面更小，商品选择范围更窄，并且非常强调自有品牌。其超过90%的商品种类和大致相同比例的销售额来自自有品牌商品，这与通常依赖亨氏番茄酱或通用磨坊的Cheerios等全国性品牌和家喻户晓品牌的其他杂货商和大卖场零售商形成了鲜明对比。
其门店和战略的几乎每个方面都旨在提高效率——它在每件商品上贴上多个条形码以加快结账速度，并要求顾客自带购物袋或付费购买。它还以要求顾客为购物车投入25美分押金（归还时取回）而闻名。有些商品直接装在纸箱或木托盘里放在货架上。
Aldi美国公司首席商务官斯科特·帕顿表示，较小的商店和精选的商品为购物者节省了时间，使他们不必在摆满各种类型番茄酱或其他商品的长长货架前感到不知所措。
Aldi商店的面积大约为10,000平方英尺。根据沃尔玛的年报，这只是沃尔玛超级中心平均面积178,000平方英尺的一小部分。
尽管如此，帕顿表示，Aldi较少的商品种类中包含了创意口味和潮流商品，例如注入胶原蛋白的饮料冲剂、牛油果油和冻干香蕉零食。此外，他说，它还提供了一种有趣的“寻宝”体验。
在商店的中间区域，Aldi购物者可以浏览“Aldi精选”——这是一系列仅在有限时间内有售的商品。例如，本月早些时候，Aldi在纽约市哈莱姆区的门店以19.99美元的价格出售电玻璃茶壶，以39.99美元的价格出售空气炸锅，以及以7.99美元的价格出售情人节主题毛绒盖毯。商品还包括一些知名食品品牌，例如20包装的Pepperidge Farm金鱼饼干和一瓶Hidden Valley Ranch沙拉酱。
然而，Aldi强调自有品牌和轮换随机商品的策略也可能带来缺点，因为它可能不提供购物者清单上的所有产品。
帕顿说：“你可能不得不在另一家商店购物，这对我们来说实际上没问题。我们希望我们的顾客首先在Aldi购物。”
该公司还因其包装面临诉讼。趣多多和奥利奥的母公司亿滋国际去年起诉了Aldi，指控这家折扣店模仿其竞争对手的包装以混淆购物者。其部分自有品牌商品的包装盒颜色和字体与全国性品牌的竞争产品几乎完全相同。
去年，Aldi改进了其商店包装——帕顿称此举“独立于任何诉讼或侵权索赔”。
对于一些忠实顾客来说，Aldi的朴实无华和强调自有品牌本身就是一种吸引力。居住在纽约市华盛顿高地社区的演员兼咖啡师艾米丽·柯蒂斯每周都会去Aldi采购食品杂货。她和丈夫每次开车往返于Aldi的哈莱姆门店，单程至少都要花30分钟与交通拥堵作斗争。
27岁的柯蒂斯说，她在一个节俭的家庭中长大，选择的麦片通常是杂牌而不是Lucky Charms。她在阿拉巴马大学读大学时就开始在Aldi购物。
她说：“当我在学校吃豆子和米饭时，那是Aldi的豆子和米饭。”
即使她搬到了佐治亚州，然后又搬到纽约，她仍然定期光顾Aldi。当她和她丈夫刚搬到纽约市时，他们发现，与从D”Agostino和Gristedes这样的社区杂货店购物相比，即使加上Instacart的送货费，跨城去Aldi购物也能省钱。
她说：“价格是主要的吸引力，这就是为什么我们不怕麻烦。”
但是，柯蒂斯说她也很喜欢在Aldi中间过道发现的轮换商品。在她的衣柜里，有Aldi的运动裤，甚至还有Aldi主题的圣诞毛衣。她把厨房用具放在一个来自Aldi的置物架里。而且她每年都会囤积一种限时供应的南瓜番茄意面酱。
“这已经变成了一种性格特征，无论好坏，我对这个品牌有着不灭的忠诚。”
