最近几周，羊肉生产商对即将到来的贸易增长的预期已经实现，本周工厂对供应的报价增加了20美分/公斤。

　　羊肉的报价已经上升到每公斤680-695美分的范围，因为加加工者表现出更多的焦虑，农场的总体供应似乎很低。

　　再加上每公斤10-20欧元的质量奖励，它将价格推高至或在某些情况下超过每公斤7欧元。

　　也就是说，需求与供给的平衡通常决定了实际价格。本周也不例外。

　　生产商报告称，少数生产商已获得735-740c/kg的价格，而总体贸易水平为720c/kg以上，工厂正在积极采购充足的供应。

　　“未来几周的交易看起来不错。“再过六周就是复活节了，还有斋月的庆祝活动，这进一步推动了对羔羊的需求，所有迹象都表明，今年国内外的节日庆祝活动都将缺乏羔羊，”一位生产商分析说。

　　他们预测:“今年的庆祝活动提前了——斋月从3月10日开始，复活节是在3月31日——这意味着在庆祝活动之前，新一季的羊肉供应将非常紧张，工厂将非常依赖羊肉/猪来完成订单，因此工厂之间将会有大量的优质产品竞争。”

　　据报道，本周早些时候进入该商场销售的人很少。肉贩们为羊肉和猪排支付了122欧元。