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　　在科威特和卡塔尔采取类似措施后，巴林政府正在引入更多的法规来减少烘焙食品中的盐和脂肪含量。

　　卫生部的目标是在未来三年内逐步将面包含盐量降至0.5%，这意味着每公斤面包含盐量最高可达5克。

　　政府还希望将烘焙食品中的反式脂肪和油脂含量分别降低到5%和2%。

　　这是在巴林工商会(BCCI)与卫生部合作举办的一次活动上宣布的，当地的面包店和食品生产商也参加了这次活动。

　　面包是主食

　　据《东地中海健康杂志》报道，面包是巴林和东地中海地区许多地区的主要主食。

　　巴林政府去年宣布了第28号部长级决议，限制烘焙食品中盐添加剂和反式脂肪的比例，以抗击慢性非传染性疾病。

　　根据世界卫生组织(WHO)的数据，人的平均盐摄入量为>地中海东部地区的人均日摄入量为12克，高于世界上大多数其他地区。

　　高钠摄入量与血压升高呈显著正相关，是心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖等非传染性疾病的易感因素。

　　因此，减少面包中盐的添加量可能是减少该国盐摄入量的一项有效措施。

　　世界卫生组织曾建议，扁平面包(皮塔饼，阿拉伯面包)的含盐量上限为0.5%，其他种类的面包含盐量上限不足1%。

　　卫生部主管公共卫生的助理副部长Mariam Al Hajri博士鼓励:“所有相关各方，特别是食品生产商，与卫生部携手合作，实现共同目标。”

　　农业部正专注于面向市场的大批量生产面包。在巴林，大约70%的面包由巴林面粉厂生产。

　　市场上销售的面包中，私营面包师生产的面包所占比例较小。

　　卫生部营养和公共卫生顾问主任Buthaina Ajnan博士说，长期目标是在未来两年内消除所有本地生产或进口食品中的反式脂肪。

　　她补充说:“食品生产商已经掌握了添加过量盐、糖和反式脂肪的方法。

　　“这导致了非传染性慢性病的显著增加，这就是为什么我们迫切需要采取行动，通过控制饮食风险因素来控制这些疾病。

　　阿吉南说:“所有这些倡议的主要挑战是商家自己，他们必须相信这些减少的好处，他们必须有技术来替代现有的廉价的反式脂肪和盐。”

　　她指出，这些变化不会导致价格上涨，实际上会降低成本，因为使用的人工成分会减少。

　　在该地区的其他地方

　　该区域的许多国家正在进行减盐工作。

　　科威特、卡塔尔和阿曼正通过公共面包供应商逐步将面包的含盐量分别降低30%、20%和10%，而公共面包供应商是该国面包的主要供应商。

　　伊朗、摩洛哥、突尼斯和黎巴嫩也在实施类似的面包减盐计划。