【编者按】当餐厅账单越来越让人心惊肉跳，英国高端预制菜品牌查理·比格姆祭出妙招——推出单份售价高达30英镑的"米其林级"预制菜系列！在通胀肆虐的当下，外出就餐成本暴涨4.9%，近八成餐饮企业被迫涨价。这家坚持手工卷制威灵顿牛排、选用苏格兰皇家鹿肉的品牌，巧妙抓住消费者"既要仪式感又要性价比"的矛盾心理。当圣诞钟声临近，这份装在餐盒里的奢华，能否成为都市人的精致生活新解法？让我们一探究竟。

　　查理·比格姆正为其广受欢迎的预制餐食推出全新高端系列，最高定价达30英镑，旨在吸引那些因外出就餐成本持续上涨而却步的消费者。全新"小酒馆"系列本周将在70家维特罗斯超市上架。消费者将能以29.95英镑购得奢华预制的威灵顿牛排，19.95英镑享用三文鱼威灵顿，16.95英镑则可品尝红酒烩鸡、油封鸭和勃艮第炖鹿肉。比格姆先生透露，持续攀升的外食费用正是该系列的问世灵感，整个研发过程历时整年。

　　他表示："如今外出用餐价格水涨船高——我们依然热爱餐厅美食，但当你看到结账账单时总会倒吸凉气。这绝非指责优秀的餐饮行业，他们确实面临成本压力。

　　"但人们依然渴望用餐仪式感，只是更乐意将这种体验转移至家中。"

　　查理·比格姆强调，新款勃艮第炖鹿肉选用来自苏格兰高地的野生鹿肉，包括皇家巴尔莫勒尔庄园特供，而三文鱼威灵顿则采用刺身级鱼排制作。该企业还透露每份威灵顿牛排都是手工卷制成型。

　　品牌期望消费者将此系列视为咖啡馆或餐厅外食的替代选择。此刻正值众多餐饮企业因人力、能源及税务成本上涨被迫提价之际。

　　相较于经典畅销款海鲜派等传统预制菜（如咖喱鸡肉、火腿韭葱派、千层面等双人份售价约10英镑），新系列价格近乎其三倍。

　　尽管定价高昂，比格姆先生相信该系列将吸引多元客群。

　　他补充道："想想看，现在点个双人披萨外卖都要16英镑。这些美食绝非仅限伦敦特定邮编区的富人享用。"

　　英国国家统计局数据显示，8月餐厅均价较2024年上涨4.9%。

　　近期针对英国客栈协会、啤酒与酒吧协会等机构的联合调查显示，高达79%的餐饮企业在4月成本上涨后已实施提价。

　　杂货通胀已显著冲击消费市场，顾客明显察觉心仪产品因"缩水式通胀"及廉价替代原料而品质变化。比格姆先生承诺其公司坚守两大底线，保持份量与配料稳定，捍卫高端品质制造商的声誉。

　　他郑重表示："打造优质美食是我们的座右铭，若必须抉择，我们宁愿提价也绝不降质。"

　　新系列恰逢节日季前夕亮相，威灵顿牛排正是圣诞餐桌的经典主角。